pátek 31. srpna 2012





Když se řekne usnout na vavřínech, a to se právě stalo mě. Asi si někdo řekne proč a jak. Během několika málo dní jsem dostala dvě krásné ocenění Liebster blog. Než jsem se probrala z milého pocitu, že také já patřím mezi ty oceněné  bylo tu ocenění druhé, obě od moc fajn bloggerek. Tak ta první je Jana a opravdu jí velmi děkuji za milá slova o mém blogu, mám  ráda její povídání a recenze restaurací a její nadšení pro italskou kuchyni. Druhé moje poděkování patři Janině, mám ráda její krásné fotografie ze kterých dýchá rodinná pohoda a klid, i její recepty. Vaše ocenění mě velmi potěšilo a opravdu si ho vážím
děkuji... :)


Zde je mých pět blogů, které navrhuji na ocenění, které mě vždy osloví něčím novým a na které se vždy ráda vracím


Za její grafické zpracování blogu, výběr receptů a surovin, a její krásné fotografie

Za její vyčerpávající povídání o jídle, příjemnou atmosféru a chutné zveřejnění jejích receptů na které mě vždy naláká

Tato bloggerka má ráda dobré jídlo a hudbu... :), tak tedy za chutné kombinace surovin a hudební výběr ke každému menu

Velmi šikovné bloggerce za její  tvůrčí a kulinářské nápady, kde najdu pokaždné novou inspiraci

Za její zdravé vaření bez krutosti, má za to můj opravdu velký obdiv, škoda, že takový blogů není více, děkuji jí za tento přístup při přípravě jídel


Přidávám ještě pravidla tohoto ocenění
1) Poděkovat osobě, která ocenění udělila
2) Odkázat zpět na osobu, která mi ocenění udělila
3)Navrhnout dalších 5 blogů na ocenění s méně než 200 čtenáři
5)Umístit ocenění na blogu






sobota 25. srpna 2012

Malé vzpomínání na rybízovou marmeládu

Tak jsem tu se slíbeným receptem na rybízovou marmeládu a trochu povídání o ní. Rybíz už sice dozrál, máme upečeno mnoho dobrých koláčů a zavařeno  řadu dobrých marmelád, ale doufám, že můj recept bude někomu inspirací třeba na příští rok ... :)





Asi začnu touto skleněnou mísou, je to památka na mojí babičku. Patřila jí, a nyní já jí opatruji jako oko v hlavě. A pak samozřejmě rybíz, nekonečná řada keříků, které byly každý rok plné lahodných bobulek různých barev, já mám nejraději rybíz černý a Vy...? A pak samozřejmě trhání a trhání těchto malých kuliček, které se měnily v různé laskominy.
Když se u mé babičky vařila rybízová marmeláda, byla to vždy pro mě velká událost, bylo mi asi tak 5 let a nejraději jsem trhala rybíz s mojí tetou Květou. Mám na tyto momenty moc hezké vzpomínky, seděly jsme na malé stoličce pod keříkem a zpívaly a zpívaly. Ještě si pamatuji tu písničku, kterou jsem zpívala stále znovu a znovu, možná jí někdo znáte ...
Lístečku dubový,
nepadej do vody.
Vzala by tě voda,
byla by tě škoda,
lístečku dubový.

Hlavně tato část se mi velmi líbila ...:)
A pak na výrobu této marmelády moje babička měla zázračný mlýnek, jednou stranou se dával čistý rybí  a z druhé strany vytékala čirá rybizová šťáva, to se pak vařila marmeláda jedna radost bez dlouhého pasírování.


Tak toto je moje teta Květa, které děkuji za hodně milých vzpomínek, snad se nebude zlobit, že jsem uveřejnila její fotografii, ale byla a stále je moje prima teta...




A toto je zase moje rybízová marmeláda a samozřejmě recept




 

Čistý rybíz dáme do hrnce a rozvaříme, necháme vychladnout a propasírujeme, nejlépe dvakrát. Zvážime takto připravenou šťávu a přidáme cukr o stejné váze jako je šťáva. Přivedeme k varu a vaříme až začne šťáva houstnout, uděláme zkoušku na talířek, jestli šťáva ztuhne je marmeláda hotová. Dáme do skleniček, uzavřeme a necháme vychladnout. Opravdu nic složitého, ale určitě mi dáte za pravdu, že je výborná.



Rybízové vzpomínání, tak zase příští rok..., určitě budu muset připravit hodně dalších laskomin, na které letos  nebyl čas...

pátek 17. srpna 2012

Neapol - krásná a fascinující...

Má další pohlednice je z města o kterém se říká: " Vidět Neapol a zemřít". Asi to bude pro jeho  životní styl, vůni moře a v dálce hrozící Vesuv. Dýchá na Vás neopakovatelnou atmosférou a kdo ho jednou navštíví určitě se sem jednou musí vrátit.


Neapolský záliv nad kterým se vypíná zdánlivě spící Vesuv



chaos, nepořádek, vůně moře a v dálce hrozící Vesuv. Neapol není krásná, je fascinující. Chvílemi ale Zdroj: http://cestovani.idnes.cz/videt-neapol-a-zemrit-na-choleru-a-strach-ffk-/kolem-sveta.aspx?c=A090709_141558_igsvet_fdv

chaos, nepořádek, vůně moře a v dálce hrozící Vesuv. Neapol není krásná, je fascinující. Chvílemi ale Zdroj: http://cestovani.idnes.cz/videt-neapol-a-zemrit-na-choleru-a-strach-ffk-/kolem-sveta.aspx?c=A090709_141558_igsvet_fdv

chaos, nepořádek, vůně moře a v dálce hrozící Vesuv. Neapol není krásná, je fascinující. Chvílemi ale Zdroj: http://cestovani.idnes.cz/videt-neapol-a-zemrit-na-choleru-a-strach-ffk-/kolem-sveta.aspx?c=A090709_141558_igsvet_fdv

chaos, nepořádek, vůně moře a v dálce hrozící Vesuv. Neapol není krásná, je fascinující. Chvílemi ale Zdroj: http://cestovani.idnes.cz/videt-neapol-a-zemrit-na-choleru-a-strach-ffk-/kolem-sveta.aspx?c=A090709_141558_igsvet_fdv

Neapol, více než milionové město, které leží v Neapolském zálivu, je hlavním městem oblasti Kampánie (Campania). Je třetím nejlidnatějším městem Itálie, celá aglomerace má přes tři miliony obyvatel.
Zdroj: http://cestovani.idnes.cz/videt-neapol-a-zemrit-na-choleru-a-strach-ffk-/kolem-sveta.aspx?c=A090709_141558_igsvet_fdv
Město  se nachází v Neapolském zálivu a má přes milion obyvatel, je hlavním městem oblasti Kampanie (Campania), je třetím městem, kde žije nejvíce obyvatel a celá oblast čítá přes tři milióny lidí.
Osada Neápolis vznikla přibližně v osmém století před Kristem. Nyní od roku 1995 pro svou historii a architektonické památky je na seznamu světového dědictví UNESCO.

Certosa di  San  Martino a Castello Sant'Elmo
Z  tohoto místa je krásný pohled na celý Neapolský záliv

 Omlouvám se za tu lampu, ale tentokrát můj snímek je pořízen z náměstí Piazza del Plebiscito, kde se v blízkosti nachází hned několik historických budov.


Piazza del Plebiscito



Piazza del Plebiscito a kostel San Francesco di Paola



Přímo Proti kostelu stojí Palazzo Reale (Královský Palác) ve kterém nyní sídlí knihovna (Biblioteca Nazionale) a část Muzea.





Zde na rohu náměstí  je bar Gambrinus, proslavený svou kávou, zde vaří nejlepší kávu v celém městě, nemluvě o dortech, koláčích a dalších laskominách...






Pohled na pasáž Galleria Umberto I. z 19 století





A na závěr malá ukázka z Museo Archeologico Nazionale di Napoli, jsou zde uchována všechna umělecká díla Starých Římanů z nedalekých Pompejí...


Dea Afrodite



Mozajka -  teatrální maska



Neapol je krásné město, plné protikladů, plné slunce a dobrých lidí. Říká se, že se zde pláče dvakrát, jednou když do Neapole přijedete a podruhé když jí opouštíte...

úterý 14. srpna 2012

Rybízová bublanina



Dnes jsem otrhala poslední keříček rybíru, tento dozrává trochu později a tak mi vydržel až do poloviny srpna. A protože to asi bude poslední moučník který letos s tímto ovocem upeču, rozhodla jsem se o rybízovou bublaninu. Spojila jsem můj oblíbený recept na ovocné moučníky s tímto veselým a šťavnatým letním ovocem. Musím se přiznat, že mi bude chybět, mám na toto veselé ovoce mnoho vzpomínek, počínaje touto skleněnou mísou po mojí babičce, ale více napíši příště. Nyní se vrátím k této sťavnaté a rybízem provoněné bublanine.



Rozpis je na pečící formu o velikosti cca 26 cm

200 g hladké mouky, 150 g cukru, 1 vanilkový cukr, 3 vejce, 50 ml slunečnicovéh oleje, 50 ml smetany nebo mléka, 1 prášek do pečiva, 250 g červeného rybízu, moučkový cukr na posypání.

Rybíz očistíme, dobře propereme pod tekoucí voudou a necháchme osušit. Z vajec, cukru, oleje, mouky a dalších surovin připravíme vláčné těsto, které nalijeme do předem vymazané a vysypané koláčové formy. Na povrch rozložíme rybíz a jemně pocukrujeme. Pečeme ve vyhřáté troubě na 200°C asi 30 minut, necháme vychladnou a pocukrujeme moučkovým cukrem.
 
 
 



Tato velmi jednoduchá a na přípravu nenáročná bublanina je příjmně vláčná a svou jemně pikantní chutí určitě osvěží tyto teplé letní dny.

čtvrtek 9. srpna 2012

Druhá pohlednice z prázdnin - Pisa

Tato moje pohlednice je tentokrát z města které se nachází v Toskánsku a je známo především pro architektonické památky, které od roku 1987 jsou součástí Světového dědictví UNESCO. Ano je to Pisa a její známá Šikmá věž a Náměstí zázraků. Můžete toto místo navštívit několikrát, ale pokaždé, když vstoupíte na Náměstí zázraků se vám zatají dech. Proto se toto místo asi jmenuje Náměstí zázraků, krásné architektonické monumenty vypracované do nejmenšího detailu z bílého kamene a mramoru.


Náměstí zázraků - Duomo a Šikmá věž












Pisa byla založena na ústí řeky Arno pravděpodobně Řeky  ve 13. století př. n. l.  550 let před založením Říma. Ve středověku byla důležitým přístavem a jednou z námořních republik. Díky velkému přístavu Pisa živě obchodovala a stala se velkým konkurentem Janova a Benátek.


Battistero di San Giovanni





Stará brána a zdi okolo Náměstí zázraků





Pohled na turistické hemžení...
 asi málo kde je vidět tolik různých tváří a slyšet obdiv lidí z celého světa jako zde před touto Šikmou veží





Šikmá věž - Torre Pendente di Pisa









Mnoho krásných pozdravů vám všem a jestli se tu jednou zastavite určitě ochutnejte lahodnou zmrzlinu, kterou zde na Náměstí zázraků připravují, určitě vás osvěží, je výborná...

pátek 3. srpna 2012

Citronový koláč polévaný horkou čokoládou

Začal nám druhý prázdninový měsíc a musím se přiznat, že ten minulý byl dosti náročný. Ono se řekne dovolená, ale i takové cestování a poznávání krás vyžaduje určitou kondičku a když se k tomu přidají 40 stupňová vedra, je nejlepší vyhledat nejbližší pláž či bazén a zůstat tam co nejdéle. A při této relaxaci si určitě musíme dopřát i něco dobrého a osvěžujícího. Já jsem ochutnala tento velmi delikátní citronový koláč polévaný horkou čokoládou, dobře vychlazený v kombinaci s čokoládou je přímo pohádkový. Tento recept je můj suvenýr pro vás, pochází z malého a velmi malebného přímořského městečka Amalfi.




Na  tento koláček budeme potřebovat :

těsto: 250 g hladké mouky
130 g másla
150 g cukru
2 žloutky

náplň: 250 g tvarohu nebo sýru ricotta
2 žloutky
100 g cukru
2 lžíce hladké mouky

4 střední citrony
100 g hořké čokolády
moučkový cukr




Ze surovin vypracujeme těsto a necháme odpočinout 30 minut v chladničce. Dva citrony nakrájíme na plátky přidáme 200 ml vody, 3 lžíce cukru a vaříme cca 25 minut nebo až se voda téměř vyvaří na sirup. Další dva citrony oloupeme přidáme 250 ml vody 2 lžíce cukru a vaříme do měkka. Necháme vyhladnout a rozmixujeme.
Připravíme krém, našleháme tvaroh, vejce, cukr, mouku a rozmixované citrony, vše nalijeme do připravené a těstem vyložené koláčové formy. Pečeme cca 30 minut při teplotě 180°C nebo až krém ztuhne. Koláč necháme dobře vyhladit, ozdobíme rozpuštěnou čokoládou a střed poklademe plátky citronu.




Přeji krásný konec týdne...